Descripción
El Ácido Cítrico es un sólido translúcido o blanco, en solución, se convierte en citrato que puede utilizarse como controlador del pH. Además, dada su capacidad de formar sales con muchos iones metálicos, es un desincrustante dado el efecto quelante del calcio.
El Ácido Cítrico ademas de corregir el PH en la cerveza, puede ser utilizado en el lavado químico de membranas de Ósmosis (acción desincrustante; al 2,5% da resultados con un tiempo mínimo de contacto de 30 minutos y a una temperatura de 35º).
