Descripción
Este activador de fermentación es un nutriente complejo y balanceado, cuyo principio de acción esta basado en la sinergia entre factores de crecimiento orgánicos, minerales y vitaminas. Su formulación fue especialmente
para optimizar el crecimiento de la biomasa y garantizar la supervivencia de las levaduras, reduciendo los riesgos de fermentaciones lentas o paradas de fermentación, típicas de mostos conteniendo adjuntos.
Propiedades:
1. Menor riesgo: Gracias al nitrógeno asimilable, SpringFerm BR-2 disminuye los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S).
2. Mayor vitalidad:SpringFerm BR-2 aumenta la vitalidadde la levadura, por lo que puede mejorar la atenuación final y ayudar a reducir el contenido de diacetilo en la cerveza terminada.
Dosis:1 g/hl a 5 g/hl, dependiendo de la composición del mosto.
Uso:
→ SpringFerm BR-2 debe ser mezclado en agua o mosto y luego adicionado directamente al tanque de fermentación.
→ No es recomendada la mezcla del nutriente con la levadura seca durante la etapa de rehidratación
Propiedades:
1. Menor riesgo: Gracias al nitrógeno asimilable, SpringFerm BR-2 disminuye los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S).
2. Mayor vitalidad:SpringFerm BR-2 aumenta la vitalidadde la levadura, por lo que puede mejorar la atenuación final y ayudar a reducir el contenido de diacetilo en la cerveza terminada.
Dosis:1 g/hl a 5 g/hl, dependiendo de la composición del mosto.
Uso:
→ SpringFerm BR-2 debe ser mezclado en agua o mosto y luego adicionado directamente al tanque de fermentación.
→ No es recomendada la mezcla del nutriente con la levadura seca durante la etapa de rehidratación
