Levadura vino Lalvin 71B – 5gr

Lalvin 71B® fue seleccionada por el INRA en Narbonne, Francia. Es una herramienta muy interesante en la elaboración vinos jóvenes “tipo Boujolais” y rosados, por su particularidad de producir ésteres y alcoholes superiores y por su capacidad de metabolizar parcialmente el ácido málico.

Para vinos ligeros con fruta intensa

Especie: Saccharomyces cerevisiae

Factor de competitividad: Sensible

Contribución organoléptica general: Esteres

Vino tinto

Vino blanco

Vino rosado

Jugo con alto contenido Brix

Reiniciar fermentación parada

Ficha técnica