Libro – La IPA no pasa de moda de Hernan Castellani

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La IPA no pasa de moda es un libro fundamental tanto para aquellos que recién empiezan a cocinar birra en su garaje como para los que tienen emprendimientos de mayores volúmenes. Este libro tiene como objetivo que puedas optimizar la producción, conseguir costos eficientes y mejorar la calidad de tu birra, controlando todas las áreas en la elaboración de cerveza artesanal.

Capítulo 1 – Materias primas

Malta
Levadura
Agua
Lúpulos
Adjuntos

Capítulo 2 – Procesos

Molienda y maceración
Hervor y enfriamiento
Fermentación
Maduración y guarda
Limpieza y sanitización

Capítulo 3 – Técnicas de Lupulado

Nerdeadas previas
Mash hop
First Wort Hop
Lupulos de hervor
Whirlpool / Hop stand
Hop Back
Dry Hopping

Capítulo 4 – Estilos y recetas

Cómo empezó todo
English IPA
American IPA
Primeros subestilos
Session IPA
Imperial IPA
Specialty IPAs
White IPA
Red IPA
Brown IPA
Black IPA
IPL

Capítulo 5 – La Nueva escuela

Nuevas corrientes / Nuevos estilos
NE IPA
Hazy Pale Ale

Imperial / Doble Hazy IPA
Brut IPA

Libro – La IPA no pasa de moda de Hernan Castellani

Información adicional

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