Descripción
Levadura Liquida.
Cepa Lager, originaria de Alemania, que logra perfiles sutiles con una performance extremadamente robusta. Super amigable para el trabajo en fábrica, por lo que es elegida como House Lager Strain en muchas cervecerías.
Origen: ALEMANIA
Atenuación: 70-80
Floculación: Media
Alcohol: 9%
Temperatura Óptima: 8-20 ºC (recomendación especifica para cepas lager inocular entre 14 y 16°C y luego llevar a la temperatura deseada)
IMPORTANTE:
Temperatura de almacenamiento del producto debe ser entre 2 a 5 grados.
El pitch es para 30 litros a 1050 de densidad. Al ser lager además debemos tener en cuenta que de querer trabajar en el limite mas bajo de temperatura de fermentación debemos agregar un pitch mas para la misma cantidad de mosto
Esta mas que recomendado oxigenar ya sea con oxigeno o aire (con filtro sanitizante)
