Descripción
Cepa muy popular de uso general, que muestra propiedades de conservación muy robustas y un
rendimiento consistente. Esta levadura produce perfiles de sabores espléndidos y se utiliza para producir
una gran variedad de cervezas especiales de fermentación alta (cervezas de trigo belgas, Trapenses, etc.).
Sedimentación: media. Peso específico final: alto
También recomendada para cervezas acondicionadas en botella. Posee un excelente rendimiento en
cervezas con contenido alcohólico del 7,5% (v/v), pero puede fermentar hasta 11,5 v/v
