Saflager S23 – Fermentis

Esta cepa de fermentación baja es originaria del instituto VLB de Berlín, Alemania, y es también
conocida bajo el código RH. Es utilizada por cervecerías comerciales de Europa Occidental y se la ha
descripto como productora de lagers con notas frutales y a ésteres.
Sedimentación: alta. Peso específico final: medio.
Temperatura recomendada de fermentación 9 a 15 ºC. Ideal: 12 ºC.