Saflager W34/70 – Fermentis

Esta famosa cepa de levadura originaria de Weihenstephan, en Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero. Gracias a sus propiedades tecnológicas, se ha convertido en la cepa más popular para la elaboración de lagers y es actualmente utilizada por cervecerías industriales y grupos cerveceros alrededor del mundo. Sedimentación: alta. Peso específico final: medio.
Temperatura recomendada de fermentación 9 a 15 ºC. Ideal: 12 ºC.