Descripción
Características
Da un color dorado a su cerveza. Esta malta confiere un sabor único de centeno y añade una complejidad interesante proporcionando un giro nuevo a muchos estilos de cerveza bien conocidos.
Uso
Ales y lagers de centeno, cervezas especiales, cervezas de centeno de alta fermentación, cervezas estacionales. Apropiada hasta un 50%.
Color: (Lovibond) 3.1
PARÁMETRO
Humedad % 6.0
Extracto (sustancia seca) % 81
Color del mosto EBC(Lov.) 3 (1.7) – 8 (3.6)
Total proteínas (malta seca) % 9.5 – 11.0
Vidriado (granos enteros) % 3.0
